鶏肉の竜田揚げ
更新日：2018年3月1日
スキムミルクを使った調理研修会のレシピ。ふっくらジューシーに仕上がります。
【材料】幼児10人分
鶏もも肉：400グラム
(下味調味料)
塩：少々
こしょう：少々
酒：15グラム
濃口醤油：5グラム
ごま油：5グラム
片栗粉：15グラム
卵：35グラム
スキムミルク：30グラム
レモン：2分の1個
【作り方】
（1）ボールに下味調味料を混ぜ合わせ、鶏肉を加え漬け込んでおく。
（2）170度ぐらいの油で揚げる。
（3）レモンを絞っていただく。
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