魚のトマト煮

魚（さごしなど）：50g
塩：少々
玉ねぎ：30g
人参：10g
サラダ油：2g
カットトマト缶：15g
湯：4g
砂糖：3g
トマトケチャップ：5g
コンソメ：1g
濃口醤油：2g

(1)魚に塩を振り、しばらく置き、水気を拭き取る。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の魚の表面を焼き、取り出しておく。
(3)粗みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒め、カットトマト、湯、調味料を加えて煮る。
(4)(2)の魚を戻し入れ、煮る。

【ポイント】
☆作り方(3)で煮詰めてトマトソースを作り、焼いた魚にかけてもおいしく仕上がります。