トマトクリームシチュー
更新日：2018年3月1日
米粉のとろとろシチューに続く、米粉を使ったシチューの第2弾！
【材料】幼児4人分
- 鶏もも肉：100グラム
- じゃがいも：80グラム
- かぼちゃ：40グラム
- 玉ねぎ：80グラム
- にんじん：40グラム
- ピーマン：20グラム
- 油：小さじ2
- トマト缶：160グラム
- 米粉：12グラム
- 牛乳：80cc
- 塩：少々
（A）
- コンソメ：4グラム
- トマトケチャップ：10グラム
- 砂糖：4グラム
【作り方】
- じゃがいも、かぼちゃはひと口大に切る。玉ねぎは厚めにスライスし、にんじんはいちょう切りにする。ピーマンは色紙切りにする。
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 3にじゃがいも、かぼちゃ、ピーマン、鶏肉を入れてさっと炒めたら、トマト缶と野菜がひたるくらいの水、（A）の調味料を入れて煮る。
- ボウルに米粉を入れ、米粉が溶ける程度の牛乳を加え、溶かしておく。
- 野菜がやわらかくなったら、5の残りの牛乳、塩を加えて味を整える。
- 5の米粉を加えてとろみをつける。
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