魚のレモン味噌焼き

・魚：50g
・塩：0.1g
・白みそ：7g
・酒：1g
・みりん：1g
・レモン果汁：1g
・なたね油：2g

(1)魚に振り塩をして、しばらく置き、水分をふき取る。
(2)白みそ、酒、みりん、レモン果汁を合わせ、魚にからめておく。
(3)余分なたれをぬぐい、油を引いた鉄板で焼く。
　　(200℃で15分程度)

☆レモンの輪切りを重ねると見た目にもきれいですね。
☆合わせ調味料が、焦げないように注意してください。
　アルミホイル等を上からかぶせると、焦げつきにくく仕上げることができます。