豚肉のケチャップ炒め

• 豚薄切り肉：130グラム

（下味）

• 酒：4cc
• ケチャップ：4グラム
• 片栗粉：小さじ1弱

• 人参：28グラム
• ピーマン：40グラム
• ゆでたけのこ：28グラム
• もやし：72グラム
• にんにく：2分の1かけ
• 油：小さじ2

（調味料）

• ケチャップ：14グラム
• しょうゆ：5グラム
• 砂糖：4グラム
• こしょう：少々

1. 豚肉に下味の材料をもみこむ。
2. 人参、ピーマン、たけのこは細切り、にんにくはみじん切りにする。もやしはザク切りにし、水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気を切る。
3. フライパンに油を熱し、にんにくを加えて炒める。香りがたったら、1の豚肉を加えて炒め、さらに人参を加えて炒め合わせる。
4. ピーマン、たけのこ、もやしを加えて炒め合わせ、調味料の材料を全体にからめ、こしょうで味を調える。

ちょっとひと手間かかりますが、豚肉に下味をしておくと、よりおいしく仕上がります！また、片栗粉をもみこむことで、食感がよくなります。