厚揚げチャンプルー
更新日：2018年3月1日
ツナと卵でやさしい味に仕上がります。
【材料】幼児4人分
- 厚揚げ：180グラム
- ツナ缶：40グラム
- キャベツ：100グラム
- 玉ねぎ：80グラム
- パプリカ：40グラム
- さやいんげん：24グラム
- ごま油：小さじ1
- 酒：小さじ2分の1
- 鶏がらスープの素：小さじ4分の1
- しょうゆ：小さじ1弱
- 卵：1個
- かつお節：適宜
【作り方】
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。ツナ缶は缶汁を切る。
- キャベツはざく切り、パプリカは細切りにする。さやいんげんは食べやすい長さに切り、色よくゆでる。
- 鍋にごま油を熱し、さやいんげん以外の野菜と厚揚げ、ツナを加えて炒める。酒、鶏がらスープの素、しょうゆを加え、溶き卵を回し入れる。さやいんげんを加え、炒め合わせる。
- 最後にかつお節を散らす。
ポイント
- 材料はほかに、ピーマン、もやしなど。
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