鶏のクリームシチュー
更新日：2018年3月1日
スキムミルクを使った調理実習研修会のレシピ。小麦粉、油を使わずあっさりしたシチューです。
【材料】幼児4人分
- 鶏肉：200グラム
- 玉ねぎ：52グラム
- 人参：52グラム
- じゃがいも：60グラム
- 季節野菜いろいろ
- 水：32グラム
- 片栗粉：16グラム
- 鶏がらスープ：540cc
- スキムミルク：72グラム
【作り方】
- 鶏肉、人参、じゃがいもを一口大に切る。玉ねぎはくし型に切る。
- 冷たい鶏がらスープに鶏肉を入れて、火にかけ、沸いたところに玉ねぎを加える。玉ねぎに火が入ったら人参を、人参に火が入ったらじゃがいもを入れる。
- じゃがいもに火が通ったらザルにあけて、野菜とスープに分ける。
- 3のスープにスキムミルクを加えて溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつけてザルなどでこす。
- 3の野菜を4に戻し、少し温めてできあがり。
ポイント
- 季節野菜は大根、かぶ、キャベツ、白菜やいんげん豆など色々と合います。
お問い合わせ
このページはこども保育教育課が担当しています。
〒760-8571 高松市番町一丁目8番15号本庁舎6階
電話：087-839-2358
ファクス：087-839-2360
