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冬瓜と春雨のスープ

更新日:2018年3月1日

・・・身体を冷やす作用がある、夏には欠かせない食材の「冬瓜」を使って、あっさりスープはどうですか?

【材料】 (3人分)

  • 冬瓜:300グラム正味
  • 春雨:20グラム
  • ハム:2枚
  • 生しいたけ:2枚
  • 水:500cc
  • コンソメ:1個
  • 薄口しょう油:少々
  • 酒:大さじ1
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
  • 片栗粉:小さじ2
  • 水:大さじ1
  • ごま油:小さじ2分の1
  • パセリ:少々

【作り方】

  1. 冬瓜は皮をむき、5ミリメートル幅の薄切りにする。春雨はぬるま湯に戻してざっくり切り、ハムは短冊切り、生しいたけは薄切りにします。
  2. 鍋に水を入れて火にかけ1の冬瓜と生しいたけを加え煮立て、春雨、ハムを加えます。
  3. コンソメ、薄口しょう油、酒、塩、こしょうで味を整えます。
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味を加えます。
  5. 器にもり、パセリをふります。

ポイント

  • ハムをベーコンやササミに、しいたけをしめじやエリンギに、パセリをねぎにかえたり、色々ためしてみるといいですね!

お問い合わせ

このページはこども園運営課が担当しています。
〒760-8571 高松市番町一丁目8番15号本庁舎6階
電話:087-839-2358
ファクス:087-839-2360

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