カレーうどん汁
更新日：2018年3月1日
カレーうどん風のお汁です。おだしをきかせた、やさしい味わいです。
【材料】幼児4人分
- キャベツ：60グラム
- 玉ねぎ：40グラム
- にんじん：20グラム
- 油揚げ：12グラム
- ゆでうどん：120グラム
- だし汁：480cc
- しょうゆ：8グラム（小さじ1・3分の1）
- みりん：12グラム（小さじ2）
- 塩：0.8グラム（小さじ6分の1）
- カレー粉：0.4グラム（小さじ5分の1）
水溶き片栗粉
- 片栗粉：6グラム（小さじ2）
- 水：大さじ1
【作り方】
- キャベツはザク切り、玉ねぎは薄切り，にんじんは細切りにする。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、細切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、1を入れて煮る。 しょうゆ、みりん、塩、カレー粉を入れて調味する。
- ゆでうどんを食べやすい長さに切り、熱湯でさっと温める。2の鍋に加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ポイント
- ある程度、とろみをつけた方が、お汁がうどんにからまっておいしいです。
- だしはしっかりめにとりましょう。
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