食育通信8月号

更新日：2023年8月1日

2023年8月通信

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旬の食材「冬瓜」について

冬瓜は、夏が旬の野菜です。なぜ、冬の瓜と書くのかというと、日持ちがよく、常温で冬まで保存ができることから「冬瓜」と名付けられたそうです。
冬瓜は、インドや東南アジアが原産で、中国を経由して日本に伝わりました。平安時代には栽培が始まっていたようです。

白くてみずみずしい果肉

◎「冬瓜の日」は、7月10日と4月10日！？

冬瓜は沖縄県や愛知県、岡山県などで多く栽培されています。
岡山県瀬戸市牛窓地区は、全国的な冬瓜の産地で、牛窓産の冬瓜をより多くの人に食べてもらおうと、7月10日を「冬瓜の日」としてPRしています（「7＝なつ」は「10＝とうがん」）。
また、沖縄県では、4月10日を「冬瓜の日」としています。沖縄県では冬瓜を「シブイ」と呼ぶことから、シブイの4と、とうがんの10の語呂合わせで制定されました。

◎ミニ冬瓜

一般的な冬瓜は、長さが30センチメートル以上にもなり、まるまる1個買っても使いきれるか心配ということも・・・。
香川県では、平成18年から「ミニ冬瓜」の栽培を始めました。長さが20センチメートルほどと小さいので、調理や保存がしやすいです。高松市内でも栽培されており、「高松産ごじまん品」の一つとなっています。

魚の利久焼き、刻み昆布の炒り煮、冬瓜カレー汁