食育通信7月号

更新日：2021年7月1日

2021年7月通信

子どもの水分補給について

旬の食材「とうもろこし」について

　暑い夏の食卓に彩りを添えるとうもろこし。日本で食べられているものの主流であるスイートコーンは、噛めば甘味が口いっぱいに広がるので、子どもたちにも人気の食材です。とうもろこしは、米や麦に並ぶ世界三大穀物の一つです。野菜の中でもエネルギーが高く、主食として食べられる国もあります。
　　

●おいしいとうもろこしの選び方
・皮がみずみずしく、鮮やかな緑色のもの
・ひげはふさふさとしており、褐色のもの
・手で触ってみて、ずっしりと重く、頭まで膨らんでいるもの

●とうもろこしの保存方法
　収穫直後から鮮度が落ち始めます。買ってきたらできるだけ早めに調理しましょう。生の状態で保存する際は、皮付きのままラップに包み、冷蔵庫に立てて保存します。寝かせて保存すると、甘味が減りやすくなります。

●とうもろこしのおいしい食べ方
何といってもそのままかぶりつくのがおいしい♬
①ラップに包んで電子レンジでチン
　内側の皮を数枚残してラップで包みます。500Wの電子レンジなら1本を5分加熱してできあがり。
②ゆでる
　電子レンジを使う際と同様に、内側の皮を数枚残してゆでる。
③網で焼く
　皮をむいたとうもろこしを網やグリルで回しながらじっくり焼く。最後にしょうゆを塗って香ばしく焼くとおいしい。

他にも、炒め物やかき揚げなど。