大豆の炊き込みごはん
更新日：2018年3月1日
炒めた牛肉の旨みでだし汁いらず。水煮大豆を使ったお手軽な炊き込みごはんです。
【材料】 幼児1人分
- 米：55グラム
- 油揚げ：2グラム
- 人参：4グラム
- こんにゃく：5グラム
- ひじき：1グラム
- 水煮大豆：5グラム
- グリーンピース（冷凍）：3グラム
- 牛肉：8グラム
- サラダ油：少々
- 酒：1.2グラム
- 砂糖：1.2グラム
- しょうゆ：1.8グラム
- 塩：0.5グラム
- 水：70から75cc
【作り方】
- 米はといでザルに上げる。
- 油揚げ、人参、こんにゃくはあられ切りにする。ひじきは水につけて戻し、ザルに上げて水気をよく切る。水煮大豆とグリーンピースはさっとゆで、ザルに上げる。
- 牛肉は2センチメートル幅に切る。フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったらカッコ内の調味料を 加えてからめる。
- 炊飯器に1の米、3の炒め汁を加え、水加減を合わせる。塩を加えて軽く混ぜ、炒めた牛肉、2の具を加えてスイッチを入れる。炊き上がったら10分ほど蒸らす。
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