にらまんじゅう

（皮）
□強力粉　・・・35グラム
□薄力粉　・・・35グラム
□水　・・・35cc
（具）
□豚ミンチ　・・・100グラム
□ねぎ　・・・大さじ1
□にら　・・・2分の1束
□塩・こしょう　・・・各少々
□ごま油　・・・小さじ2分の1
（油）　・・・適量

（1）皮は粉と水を混ぜ、しっかりこねて1時間休ませる。
（2）具のねぎとにらは細かく刻み、すべての材料を合わせ
　混ぜておく。
（3）休ませた生地を8等分し、直径10センチメートルくら
　いの円形にのばす。
（4）生地で具を包む。
（5）フライパンに油をひき、（4）を入れ、両面に焼き目を
　つけながら、中火で3分焼く。
（6）焼き目がついたら20ccの水を入れ、ふたをして弱火で
　5分焼く。