骨コツお好み焼き

□小麦粉　・・・80グラム
□スキムミルク　・・・20グラム　
□山芋　・・・80グラム
□だし汁　・・・140グラム
□ちりめんじゃこ　・・・10グラム
□豚肉　・・・80グラム
□チーズ　・・・20グラム
□卵　・・・2個
□キャベツ　・・・100グラム
□細ねぎ　・・・10グラム
□白ごま　・・・10グラム
□桜えび　・・・適量
□青のり　・・・適量
□粉かつお　・・・適量
□塩　・・・小さじ2分の1
□ソース　・・・適量
（お好み焼きソース又はトンカツソース）
□サラダ油　・・・適量

（1）キャベツは千切りにする。
（2）豚肉は食べやすい大きさに切る。チーズは小さく
　　 切る。細ねぎは小口切りにする。
（3）山芋をすりおろす。
（4）小麦粉にスキムミルク・だし汁・山芋・卵・塩を
　　 混ぜて生地を作り、（1）のキャベツを混ぜてお
　　 く。
（5）フライパンにサラダ油を熱し、（4）を適量流し入
　　 れ、豚肉・ちりめんじゃこ・白ごま・桜えび・チー
　　 ズ・細ねぎを散らして焼く。
（6）両面が焼けたら、ソースをぬり、青のり・粉かつ
　　 おをふりかける。

栄養価(小1枚分）
エネルギー　124キロカロリー　　たんぱく質　7.5グラム　　脂質　4.8グラム　　炭水化物　12.2グラム　　カルシウム　98ミリグラム　　塩分　0.7グラム