れんこんナゲット

□れんこん　・・・250グラム
□にんじん　・・・50グラム
□コーン（缶詰）　・・・大さじ3
□薄力粉　・・・40グラム
□塩・こしょう　・・・各少々
□揚げ油　・・・適量
□トマトケチャップ　・・・適量

（1）れんこんは皮をむいて、しばらく水にさらした後、水気
　をふいてすりおろす。
　にんじんも皮をむいてすりおろす。水分が多い場合は、軽
　く絞っておく。
（2）（1）にコーンを入れ、つなぎに薄力粉を加えて混ぜ
　合わせる。
（3）塩・こしょうで調味し、ナゲット形に整える。
（4）180度に熱した油で揚げる。お好みでトマトケチャップ
　を添える。