讃岐及び周辺地域の醤油製造用具と醤油蔵・麹室
更新日：2019年1月22日
有形民俗文化財
指定区分 重要有形民俗文化財
指定年月日 昭和61年3月31日
所在地 公益財団法人 四国民家博物館（四国村）（高松市屋島中町91）
解説
醤油（しょうゆ）蔵・醤油醸造用具には、かすかに醤油のにおいが残っている。いずれも、大川郡引田町の醤油醸造業山本家で長年使用されたものを、四国村へ移築した。
醤油蔵は、西仕込蔵と東仕込蔵の2棟。土蔵造りで桁行は2棟とも10.6メートル。ともに本瓦葺である。内部は土床。壁は中塗り仕上げで天井は張らず、腰に焼板を張っている。さらに、これら仕込蔵には、麹室（こうじむろ）も付属している。
麹室も土蔵造り、内部を見ると、1.5間の室鞘（むろざや）と3.5間の室（むろ）という2つの部分からなっている。その他、こまごまとした細部も見事に再現されて興味深い。醤油の仕込み蔵・麹室、両建物の中には、地域的特色が豊かな醤油醸造用具が系統的に収集展示されている。
～ 高松市歴史民俗協会・高松市文化財保護協会1992年『高松の文化財』より抜粋 ～
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