食肉センター

更新日：2025年7月1日

（1）沿革

明治40年頃	香川郡東浜村が村営のト畜場を営み始める
大正10年1月	東浜村の高松市編入により、高松市ト畜場と改称し高松市営事業として引き継ぐ
昭和30年12月	北隣の花園町二丁目8番31号の地に移転新設
36年10月	冷蔵庫を併設
53年4月	施設運営の合理化を図るため、高松食肉事業協同組合に業務を委託
53年9月	「と畜場の移転整備促進に関する請願」が市議会で採択され、移転整備問題の検討開始
55年12月	「香川県食肉流通改善委員会」設置
58年11月	「香川県食肉流通改善委員会・第4回委員会」において、坂出市に整備する県下基幹施設の補完施設として位置付けされる。
平成2年3月	建設用地取得
3年4月	高松市食肉センターに改称
6年10月	施設実施設計
8年11月	環境影響調査・評価
9年2月	香川中央都市計画と畜場として決定
9年10月	病原性大腸菌O‐157等にも万全を期するため、施設実施設計を変更
10年1月	建設工事着工
11年3月	建設工事竣工
11年10月	郷東町の新施設を高松市食肉センターとして開所、同時に花園町の施設を高松市食肉センター分室に改称
12年3月	高松市食肉センター分室を廃止
18年4月	指定管理者制度を導入し、高松食肉事業協同組合に管理運営業務を委託
24年7月	高松市食肉センターが対マカオ輸出と畜場に選定

名称	高松市食肉センター
所在地	高松市郷東町587番地197
敷地面積	9,775.73平方メートル
延床面積	4,344.86平方メートル
構造	本館棟ほか3棟　一部2階建鉄筋コンクリート造一部鉄骨鉄筋コンクリート造
施設能力	・けい留所　　大動物　　50頭・と畜解体　大動物　　50頭、小動物　　若干・冷蔵保管　　大動物　　150頭（3日分）・汚水処理　　1日につき最大250立方メートル
建設年次	平成10年1月着工　　11年3月竣工
事業費	建設事業費　2,897,318千円（平成9・10年度）用地費　　　　410,867千円（平成元年度）

区分			単位	使用料（円）	施行年月日
と室	牛・馬	普通と畜	1頭	3,300	令和元年10月1日
	牛・馬	特別と畜	1頭	6,600	令和元年10月1日
	子牛	普通と畜	1頭	1,232	令和元年10月1日
	子牛	特別と畜	1頭	2,464	令和元年10月1日
冷蔵庫	牛・馬		1頭1日	330	令和元年10月1日
冷蔵庫	子牛		1頭1日	176	令和元年10月1日
内臓処理室冷凍冷蔵庫			1頭	55	令和元年10月1日

区分	牛（頭）	子牛(頭)	計（頭）	金額（円）
と室	12,269	2	12,271	41,311,864
冷蔵庫	39,180	7	39,187	12,930,632
内臓処理室冷凍冷蔵庫	12,269	－	12,269	674,795

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