青菜としらたきのごま和え
更新日：2018年3月1日
しらたきの食感がおもしろいごま和えです。
【材料】幼児4人分
- 青菜：130グラム
- にんじん：20グラム
- しらたき：40グラム
しらたきの下味
- 砂糖：1.2グラム（小さじ5分の2）
- しょうゆ：2グラム（小さじ3分の1）
- だし汁：少々
和え衣
- すりごま：6グラム（小さじ1）
- 砂糖：4グラム（小さじ1強）
- しょうゆ：4グラム（小さじ3分の2）
- だし汁：2cc（小さじ1弱）
【作り方】
- しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでる。小鍋に下味の材料としらたきをを入れ、汁気が少なくなるまで煮る。
- 青菜は熱湯でゆでて水に取り、水気を絞って3センチメートル長さに切る。にんじんは3センチメートル長さのせん切りにして、ゆでる。
- 和え衣の材料を混ぜ合わせ、汁気を切ったしらたき、青菜、人参を加えて和える。
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