讃岐及び周辺地区の砂糖製造用具と砂糖しめ小屋・釜屋
更新日：2019年1月22日
有形民俗文化財
指定区分 重要有形民俗文化財
指定年月日 昭和58年4月13日
所在地 公益財団法人 四国民家博物館（四国村）（高松市屋島中町91）
解説
讃岐の白糖（和三盆糖）は、天保年間（西暦1830～1844年）から生産が増大。大阪市場などで高く評価され、明治初年に舶来糖が輸入されるまで、その位置を確保していた。
かつて、讃岐平野には砂糖しめ小屋が数多く存在したが、何時とはなく消失してゆく砂糖しめ小屋と、釜屋を四国村へ移築した。
砂糖しめ小屋の屋根は、円錐形の茅葺きである。円形の内部には、白臼が据わっている。臼の軸から、長い腕木が伸びている。牛2頭が腕木を曳いてくるくる廻ることにより、砂糖きびを締めその汁がたれる。釜屋では、集められた砂糖きびのしぼり汁を煮つめる。土壁には、牛の角のこすり跡も残っている。建物は、慶応年間（西暦1865～1868年）のものというが、讃岐の大工の腕も抜群であった。
その他、砂糖製造用具の一部も展示している。
～ 高松市歴史民俗協会・高松市文化財保護協会1992年『高松の文化財』より抜粋 ～
お問い合わせ
このページは文化財課が担当しています。
〒760-8571 高松市番町一丁目8番15号本庁舎7階
電話：087-839-2660 ファクス：087-839-2659
（高松市埋蔵文化財センター）
住所：〒760-0017 高松市番町一丁目5番1号
電話：087-823-2714 ファクス：087-823-2715
（高松市歴史資料館）
住所：〒760-0014 高松市昭和町一丁目2番20号（サンクリスタル高松4階）
電話：087-861-4520 ファクス：087-837-9114
（高松市石の民俗資料館）
住所：〒761-0121 高松市牟礼町牟礼1810番地
電話：087-845-8484 ファクス：087-845-5693
（高松市香南歴史民俗郷土館）
住所：761-1402 高松市香南町由佐253番地1
電話：087-879-0717 ファクス：087-879-1818
（高松市讃岐国分寺跡資料館）
住所：〒769-0102 高松市国分寺町国分2177番地1
電話：087-874-8840 ファクス：087-874-8840
（菊池寛記念館）
住所：〒760-0014 高松市昭和町一丁目2番20号（サンクリスタル高松3階）
電話：087-861-4502 ファクス：087-837-9114
＜文化財課＞
電話：087-839-2660
ファクス：087-839-2659
