さつまいもの甘みと青海苔の磯の風味がとっても合います。

さつま芋：60g
青海苔：0.1g
薄力粉：9g
片栗粉：3g
ベーキングパプダー：0.3g
水：18g
揚げ油：6g

（1）さつま芋はスライスした後、水にひたしてぬめりをとる。
（2）水気をしっかりきっておく。
（3）ボールに薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーを振るい合わせ、青海苔・冷水を加えさっと混ぜ合わせて衣を作る。（水の量は、調節してください。）
（4）（2）を衣にくぐらせて揚げる。

☆揚げ衣の水は、冷やしておくとカラッと仕上がります。
☆揚げ衣の材料を合わせたら、混ぜすぎないようにしてください。