夏野菜のごろごろ味噌汁
更新日：2018年3月1日
味噌汁にピーマン！？意外ですがおいしいですよ。
【材料】幼児2人分
- かぼちゃ：40グラム
- なす：20グラム
- ピーマン：10グラム
- オクラ：10グラム
- 粒コーン（缶）：8グラム
- 油揚げ：6グラム
- だし汁：240cc
- 甘味噌：6グラム
- 米味噌：8グラム
【作り方】
- かぼちゃ、なす、ピーマンは1.5センチメートル角くらいに切る。オクラは塩をふって板ずりし、さっとゆでて斜め切りにする。油揚げは油抜きし、細切りにする。
- だし汁を熱し、油揚げ、かぼちゃ、なす、ピーマンの順に入れて火を通す。味噌を溶き入れ、最後にオクラとコーンを入れる。
【ポイント】
- オクラは小口切りにしてもいいですが、ごろごろ感を出すなら斜め切りやぶつ切りに。