具だくさんで野菜がたっぷり食べられます。

• ごぼう：10グラム
• 大根：12グラム
• さといも：15グラム
• 油揚げ：5グラム
• 木綿豆腐：15グラム
• 白ネギ：5グラム
• だし汁：120cc
• 薄口しょうゆ：1グラム
• みりん：1グラム
• 塩：0.4グラム

1. ごぼうはささがきにして水にさらす。大根は短冊切り。さといもは2センチメートル角に切って茹でこぼしておく。油揚げは熱湯にさっとくぐらせ（油抜き）短冊切り。木綿豆腐は1.5センチメートル角に切る。白ネギは斜めスライスする。
2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、ごぼうを入れる。
3. ごぼうに火が通ったら大根を入れる。
4. 大根が軟らかくなったらさといも、油揚げ、木綿豆腐、白ネギを入れて火を通す。
5. 薄口しょうゆ、みりん、塩で味をととのえる。

• さといもは煮崩れしやすいので、鍋に入れたら中火から弱火にし、静かに火を通しましょう。
• レンコンや白菜などいろんな野菜を入れてみてください。
• 大人向けには生姜や七味を加えてもおいしいですよ。