ポリポリ、音も楽しみながら食べてみてください。

• ゆでうどん：120グラム
• 揚げ油：適宜

1. 低温～中温（160から170度）に熱した油の中にゆでうどんをほぐしながら加え、カリッとこんがりきつね色になるまで揚げる。
2. 長いものやくっついたものは手で砕く。

• 初めから温度が高すぎると、カリッと仕上がらず焦げてしまうので注意してください。
• 最初は油の中でうどん同士がくっつきますが、あまりさわらず、そのまま揚げていきます。