スキムミルクを使った調理研修会のレシピ。ふっくらジューシーに仕上がります。

鶏もも肉：400グラム
(下味調味料)
塩：少々
こしょう：少々
酒：15グラム
濃口醤油：5グラム
ごま油：5グラム
片栗粉：15グラム
卵：35グラム
スキムミルク：30グラム
レモン：2分の1個

（1）ボールに下味調味料を混ぜ合わせ、鶏肉を加え漬け込んでおく。
（2）170度ぐらいの油で揚げる。
（3）レモンを絞っていただく。