切干大根入り卵焼き
更新日：2018年3月1日
切干大根が入ることで、うま味・ボリュームアップ。
【材料】幼児1人分
- 切干大根：2グラム
- 人参：3.5グラム
- 卵：40グラム
- だし汁：4グラム
- しらす干し：2グラム
- 細ねぎ：1グラム
- サラダ油：2グラム
（A）
- だし汁：15グラム
- 濃口しょうゆ：1.5グラム
（B）
- 砂糖：0.5グラム
- 濃口しょうゆ：0.5グラム
- 片栗粉：0.5グラム
【作り方】
- 切干大根を水で戻し、1センチメートル長さに刻む。人参は荒みじんに切る。
- 鍋にだし汁と（A）の調味料を入れて火にかけ、1を水分がなくなる程度煮る。
- 卵を溶きほぐし、だし汁としらす干し・小口切りにした細ねぎと（B）の調味料を混ぜ合わせ、油をなじませた天板に流し入れ、180度に温めておいたオーブンで15から20分程度焼く。
ポイント
- 卵焼き器で簡単に作ることもできます。