白菜の甘みと牛乳でやさしい味に。体が温まる一品です。

• ミートボール：16個

　　（1個10グラム程度）

• 白菜：100グラム
• 玉ねぎ：60グラム
• 人参：32グラム
• じゃが芋：80グラム
• グリーンピース（缶）：12グラム
• サラダ油：小さじ1
• 水：160から200cc
• コンソメスープの素：4グラム
• 牛乳：120cc
• 粉チーズ：小さじ1
• 塩：小さじ6分の1
• こしょう：少々
• 片栗粉：小さじ2

1. 白菜は2センチメートル幅のざく切り、玉ねぎは1センチメートル角、人参は厚めのいちょう切り、じゃが芋は角切りにする。
2. 鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。人参を加えてさらに炒める。水、コンソメスープの素を加え、沸いたらじゃが芋、ミートボール、白菜、グリーンピースの順に加えて煮る。
3. 牛乳、粉チーズを入れ、塩・こしょうで調味する。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 野菜は、ブロッコリーやチンゲン菜などの冬野菜でもおいしくできます。
• ミートボールの代わりに鶏むね肉やベーコン、うずらの卵など。
• コンソメスープの代わりに、鶏がらスープにすると中華風になります。