調味料の割合は1：1：1なので、簡単です。

• 鶏もも肉：160グラム
• 塩・こしょう：少々
• 玉ねぎ：80グラム
• パプリカ：40グラム
• ピーマン：32グラム
• れんこん：40グラム
• しめじ：40グラム
• サラダ油：小さじ1
• 酢：小さじ2
• 砂糖：小さじ2
• しょうゆ：小さじ2

1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうをふる。
2. 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは1から1.5センチメートル角に切る。れんこんはいちょう切り、しめじは小房に分ける。
3. カッコ内の調味料を混ぜ合わせる。
4. フライパンに油を熱し、1の鶏肉を炒める。2の野菜を加えて炒め合わせる。最後に3の調味料を加えてからめる。

• 材料はほかに厚揚げや豚肉、キャベツ、さつま芋など。