各申請書は保健医療政策課（保健所1階 3番窓口）にありますが、香川県の申請書ダウンロードのページからもダウンロードできます。なお、香川県以外の都道府県で取得した免許証の書換や再交付の申請については、該当する都道府県の担当課に直接お問い合わせください。

免許の届出は、原則として、保健所窓口での本人申請となり、郵送での申請はできません。
やむを得ず、本人が来所することができない場合は、本人から委任された人による手続きができます。
この場合、委任状及び窓口に来られる人（本人から委任された人）の本人確認書類（マイナンバーカード等）が必要です。
委任状には様式の定めはありませんが、以下の事項を必ず記載してください。

（1）委任する内容（調理師免許新規申請」等）
（2）委任する相手の住所・氏名・本人との続柄
（3）本人の住所・氏名・押印
（4）委任した年月日