ごぼうミルクスープ
更新日：2020年12月1日
寒い冬にぴったりのスープです。
ごぼうとミルクの甘味で体がポカポカになります♪♬
【材料】幼児1人分
ごぼう：15g
玉ねぎ：20g
人参：7g
ベーコン：5g
湯：120g
コンソメ：1g
スキムミルク：10g
塩：0.1g
こしょう：0.01g
片栗粉：0.5g
パセリ：0.5g
【作り方】
(1)野菜を切り、スキムミルクを分量の一部の湯量で溶いておく。
(2)鍋に残りの湯とコンソメ、野菜を入れて火を通す。
(3)溶いておいたスキムミルクを加えて、もう一度煮立てる。
※煮立て過ぎないように注意する。
(4)塩、こしょう、ベーコンを加えて味を調える。
(5)最後に、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
ポイント
☆ごぼうは、たっぷりの水に浸けてアク抜きを行うと白く、味よく仕上がります♪
☆パセリは、みじん切りにした後、たっぷりの水に浸けて、アク抜くを行います。
☆野菜は、炒めてから煮込むと、甘味が増します。