毎日とりたい緑黄色野菜。なかでもにんじんはビタミンAやビタミンCを多く含み、栄養たっぷり。
オレンジキュラソーを使うことによってにんじん独特の香りをやわらげ、にんじん嫌いの子どもにもおすすめです。
目にも美しいきれいな色で、とっても食べやすくおいしいですよ。
| 材料（ゼリー型7個分） |
作り方 |
□にんじん ・・・160グラ
ム
□ゆで汁 ・・・300cc
□レモン汁 ・・・20cc
□オレンジキュラソー
・・・小さじ1
□粉寒天 ・・・4グラム
□水 ・・・300cc
□砂糖 ・・・60グラム |
（1）にんじんは薄切りにして、アクを取りながら柔らかくなるまでゆ
でる。
（2）ゆで汁とにんじんを冷ましておく。
（3）（2）のゆで汁300ccと汁気を切ったにんじん・レモン汁・オレン
ジキュラソーを一緒にミキサーにかける。
（4）鍋に水と粉寒天を入れてよく溶かしておく。火にかけ、木じゃく
しで混ぜながら沸騰させる。沸騰後、2から3分煮詰め、砂糖を加
えて煮溶かす。
（5）（4）の寒天液に（3）を加えて混ぜ合わせ、型に入れて冷やし固
める。 |
| ※かわいく型抜きしても楽しいですよ |
栄養価（1個分）
エネルギー 44キロカロリー たんぱく質 0.1グラム 脂質 0.0グラム 炭水化物 11.0グラム カルシウム 7ミリグラム 塩分 0.0グラム |
