本市の果樹は、傾斜地などで柑橘類を中心に、ブドウ・ビワ・イチジク・モモ・カキ・キウイフルーツ等が栽培されており、農業経営の基幹作物の一つとなっています。
　温州みかん（小原紅早生）、キウイフルーツ（香緑）、ブドウ（シャインマスカット）などのうち、一定の品質基準を満たした県推奨「さぬき讃フルーツ」等については高品質な果実の生産によるギフト商品、予約販売を中心に相対取引や契約販売を実施しています。

【方針】
　県オリジナル品種などの「さぬき讃フルーツ」を中心に消費者ニーズに即した品目、品種の安定生産と品質向上を推進します。
　
【主要施策】
　
・生産コストの低減
　農道・園内道等の基盤整備による作業の効率化・省力化を推進するとともに、育苗施設・集出荷貯蔵施設など共同利用施設の整備等をすすめていきます。

・優良品種の生産と農産物加工の取組の推進
　品目ごとの特性を生かした重点的な販売戦略の強化に取り組み売れる農産物づくりを推進します。

・消費者ニーズに即した品目・品種の栽培を推進します。