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自動車による食品の営業を始められる方へ

更新日:2018年3月1日

 高松市内で、自動車による食品の調理加工又は販売の営業を行う場合には、その自動車について高松市保健所に営業許可の申請をする必要があります。
 自動車による営業許可の対象は、次のとおりです。

 (1)飲食店営業(販売する直前に食品を加熱する営業に限ります。)
 (2)喫茶店営業
 (3)菓子製造業(販売する直前に食品を加熱する営業、回転焼又はこれに類するものを製造する営業に限
    ります。)
 (4)乳類販売業
 (5)食肉販売業(包装された食肉を販売する営業に限ります。)
 (6)魚介類販売業(生食用の調理を行う営業を除きます。)

 また、自動車に搭載する施設(営業室)の構造及び食品の取扱設備には、

 ○営業室は営業専用とし、営業以外の部分と区画されていること
 ○営業室の外壁及び屋根等、床、内壁は、耐腐食性金属等の不浸透性材料で造られ、清掃しやすい構造で
  あること
 ○営業室の使いやすいところに、従事者専用の手指の消毒設備及び流水式手洗い設備があること
 ○食品の取扱方法及び取扱数量に応じた調理器具、保管設備を設けること
 ○使用する水を十分に貯水できる貯水槽と、貯水量と同等の容量の排水槽を設けること

 等の基準があります。詳しくは下のPDF資料を確認してください。

ダウンロードのリンク 新規ウインドウで開きます。自動車による食品営業について(PDF:196KB)

新規申請で必要な書類

 (1)食品営業許可申請書(申請者が法人の場合は、登記簿謄本現在事項証明書が必要です。)
 (2)営業設備の平面図
 (3)水質検査成績書(水道水以外の井戸水等を使用する場合)
 (4)自動車の車検証の写し
 (5)食品衛生責任者設置届
 (6)食品衛生責任者の資格を証明する書類
 (7)取扱品目表
 (8)申請手数料

(1)(5)(7)は保健所に用意していますが、(2)(3)(4)(6)(8)は事前に準備し、申請時にご持参ください。

ダウンロードのリンク 新規ウインドウで開きます。食品営業許可申請者(PDF:153KB)

ダウンロードのリンク 新規ウインドウで開きます。食品衛生責任者設置届(PDF:89KB)

ダウンロードのリンク 新規ウインドウで開きます。取扱品目表(PDF:49KB)

ダウンロードのリンク 新規ウインドウで開きます。申請手数料一覧(PDF:121KB)

新規申請手続きの流れ

(1)事前相談(取扱食品、施設の平面図、営業形態等)
 ↓
(2)営業許可申請書等一式を提出
 ↓
(3)施設監視(営業の開始前までに、必要な設備を搭載して持ち込んでください。)
 ↓
(4)営業許可証及び営業許可済証の交付
 (許可済証は営業車の外部から見やすい位置に貼るとともに、許可証は営業中必ず携帯してください。)

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お問い合わせ

このページは生活衛生課が担当しています。
〒760-0074 高松市桜町一丁目10番27号高松市保健所1階
電話:087-839-2865
ファクス:087-839-2879

Eメール:seikatsueisei@city.takamatsu.lg.jp

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