青菜のミルクスープ
更新日：2018年3月1日
スキムミルクを使ったスープです。
【材料】幼児4人分
- 青菜：60グラム
- 玉ねぎ：36グラム
- 生しいたけ：20グラム
- えび：40グラム
- しょうが：0.6グラム
- スキムミルク：40グラム
- 水：600cc
- ガラスープ：4グラム
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ごま油：0.4グラム（小さじ5分の1）
水溶き片栗粉
- 片栗粉：2グラム（小さじ3分の2）
- 水：小さじ2
【作り方】
- 青菜と玉ねぎ、生しいたけを食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。
- えびを食べやすい大きさに切る。
- スキムミルクを分量の一部の水で溶いておく。
- 鍋に、残りの水とガラスープ、1、2を入れて火を通す。
- 3を加えてもう一度煮立てる（煮立て過ぎないように気をつける）。
- 塩、こしょう、ごま油を加えて味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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