ミートボールの中華風煮

ミートボール：40g
玉ねぎ：25g
キャベツ：15g
人参：10g
ピーマン：10g
干ししいたけ：1g
春雨：4g
にんにく：0.6g
しょうが：0.6g
サラダ油：2g
湯：30cc
酒：0.6g
ガラスープ：0.6g
濃口醤油：1.2g
オイスターソース：1.5g
片栗粉：1g
ごま油：0.5g

(1)玉ねぎはスライス、キャベツと人参は短冊切り、ピーマンはスライス、
　干ししいたけは戻して薄くスライスする。春雨も戻して、食べやすい長さに切る。
　にんにくとしょうがはみじん切りにする。
(2)にんにくとしょうがを油で熱し、香りが出たら、玉ねぎ、人参、キャベツ、ピーマン、
　干ししいたけの順に加えて炒める。
(3)湯（干ししいたけの戻し汁）と調味料、ミートボールを加えて煮る。
(4)しばらく煮たら、春雨も加えて煮る。
(5)全体に火が通ったら、水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
(6)最後に香りづけに、鍋肌からごま油を回しいれる。

☆春雨は、表示時間よりも短めに戻すとよいでしょう。
☆干ししいたけの戻し汁は調味の際に使用するので、取っておきましょう。
☆ミートボールは加える前に焼いてもおいしいです。