小松菜の蒸しケーキ

□小松菜　・・・100グラム
□卵　・・・2個
□サラダ油　・・・大さじ3
□プレーンヨーグルト　・・・50cc
□砂糖　・・・60グラム
□レモン汁　・・・少々
□薄力粉　・・・140グラム
□ベーキングパウダー　・・・小さ
　じ2
□レーズン　・・・40グラム

（1）茹でてざく切りにした小松菜と、卵・サラダ油・プレーン
　　 ヨーグルト・砂糖・レモン汁をミキサーにかける。
（2）なめらかになったら、ボールにうつし、一緒に振るっておい
　　 た薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜ合わせ
　　 る。
（3）薄く油を塗っておいた型に流し入れ、お湯でもどしておいた
　　 レーズンを表面にパラパラと散らす。
（4）蒸気の上がった蒸し器に入れ、15から17分くらい蒸す。（電子レンジを使うときは、型の上に乾いたふきんをかけ、5分く
　らい加熱する。）竹串をさしてなにも付かなければ出来上が
　り。