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赞岐乌冬面

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赞岐乌冬面是赞岐的特产。在赞岐(香川县)从古代以来种植和生产着做乌冬面需要的小麦和盐、以及原汤需要的酱油和小沙丁鱼等食材,(赞岐乌冬面)就这样诞生了。从古以来成为了高松老百姓家常便饭。
另外, (赞岐面条)有各种各样菜单。

  • 清汤面:把面条上浇上热腾腾的原汤,然后洒上葱花即吃。是赞岐面条的基本。
  • 竹筐面条:把煮好的面条过凉水后,然后沾着放了作料的原汤即吃。
  • 浇汁面条:在面条上浇上原汤汁,根据自己的口味加上新鲜白萝卜沫即吃。
  • 锅起面条:把锅里放上刚出锅的面条、然后沾着放了作料的原汤即吃。
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